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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-4-Octenol |
| Synonyme(s) |
(Z)-4-Octen-1-ol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4(Z)-Octenol |
| Numéro JECFA |
1625 |
| Numéro CAS |
54393-36-1 |
| Numéro FEMA |
4354 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
02.244 |
| Poids moléculaire |
128.21 |
| Formule chimique |
C8H16O |
| Aspect physique/odeur |
Clear, colourless liquid; Powerful, sweet, earthy odour with a strong herbaceous note |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in non-polar organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
174-176° |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.444-1.450 |
| Densité |
0.844-0.851 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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