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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 3-octenoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl oct-3-enoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 3-Octenoate |
| Numéro JECFA |
1632 |
| Numéro CAS |
1117-65-3 |
| Numéro FEMA |
4361 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.377 |
| Poids moléculaire |
170.25 |
| Formule chimique |
C10H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Tropical fruity aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in most organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
65-70° (1 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.434-1.438 |
| Densité |
0.881-0.887 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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