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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-9-Octadecenol |
| Synonyme(s) |
(Z)-9-Octadecen-1-ol;(Z)-9-Octadecenol;9-cis-Octadecenol;cis-delta-9-Octadecenol;cis-9-Octadecen-1-ol;cis-9-Octadecenyl alcohol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
9(Z)-Octadecenol |
| Numéro JECFA |
1637 |
| Numéro CAS |
143-28-2 |
| Numéro FEMA |
4363 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
268.48 |
| Formule chimique |
C18H36O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to light yellow liquid; Fatty aroma with animal undertones |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in non-polar organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
207° (13 mm Hg) |
| Dosage % |
85% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.450-1.466 |
| Densité |
0.842-0.854 (20°) |
| Autres prescriptions |
Also contains 8-9% hexadecanol and 5-6% octadecanol |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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