Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methyl 10-undecenoate |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Methyl 10-undecenoate |
Numéro JECFA |
1639 |
Numéro CAS |
111-81-9 |
Numéro FEMA |
4253 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
198.31 |
Formule chimique |
C14H26O |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Oily aroma |
Solubilité |
Slightly soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
243-247° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.436-1.442 |
Densité |
0.885-0.891 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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