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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
(Z)-8-Tetradecenal
Synonyme(s)
(Z)-Tetradec-8-enal
Evaluation la plus récente du JECFA
2007 (Session 68)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
8(Z)-Tetradecenal
Numéro JECFA
1640
Numéro CAS
169054-69-7
Numéro FEMA
4066
Numéro COE
Numéro FLAVIS
05.208
Poids moléculaire
210.36
Formule chimique
C14H26O
Aspect physique/odeur
Clear liquid; Fruity, citrusy aroma
Solubilité
Soluble in water
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
295-299°
Dosage %
99%
Acidité max
Indice de réfraction
1.446-1.450
Densité
0.833-0.845
Autres prescriptions
Essai d’identification
CNMR HNMR IR MS
Spectre