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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E)-4-Nonenal |
| Synonyme(s) |
(E)-Non-4-enal;trans-4-Nonenal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4(E)-Nonenal |
| Numéro JECFA |
1642 |
| Numéro CAS |
2277-16-9 |
| Numéro FEMA |
4302 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
140.23 |
| Formule chimique |
C9H16O |
| Aspect physique/odeur |
Clear, colourless or pale yellow liquid; Fruity aroma |
| Solubilité |
Sparingly soluble in water; soluble in many non-polar solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
72-75° |
| Dosage % |
93% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.434-1.439 |
| Densité |
0.843-0.847 |
| Autres prescriptions |
Also contains 1-2% 2-nonen-4-ol and 5-6% 2E,4E-nonadienal |
| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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