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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E)- and (Z)-2,4,8-Trimethyl-3,7-nonadien-2-ol |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2,4,8-Trimethyl-3,7-nonadien-2-ol |
| Numéro JECFA |
1645 |
| Numéro CAS |
479547-57-4 |
| Numéro FEMA |
4211 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
182.31 |
| Formule chimique |
C12H22O |
| Aspect physique/odeur |
Clear, colourless liquid; Fruity aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in non-polar organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
70-72° (1.5 mm Hg) |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
<1 |
| Indice de réfraction |
1.463-1.471 |
| Densité |
0.858-0.864 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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