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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethanethiol |
| Synonyme(s) |
Ethyl mercaptan |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethanethiol |
| Numéro JECFA |
1659 |
| Numéro CAS |
75-08-1 |
| Numéro FEMA |
4258 |
| Numéro COE |
546 |
| Numéro FLAVIS |
12.017 |
| Poids moléculaire |
62.14 |
| Formule chimique |
C2H6S |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellow liquid; Fruity, sulfur aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
35° |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.425-1.431 |
| Densité |
0.833-0.839 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR IR |
| Spectre |
 
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