Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	2-Mercaptoanisole
Synonyme(s)	2-Methoxythiophenol;o-Methoxybenzenethiol;o-Methioxythiophenol;Thioguaiacol
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	2-Methoxybenzene-1-thiol
Numéro JECFA	1666
Numéro CAS	7217-59-6
Numéro FEMA	4159
Numéro COE	11880
Numéro FLAVIS	12.139
Poids moléculaire	140.21
Formule chimique	C7H8OS
Aspect physique/odeur	Colourless to yellowish liquid; Pungent, onion aroma
Solubilité	Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	225-228°
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.589-1.595
Densité	1.137-1.149
Autres prescriptions
Essai d’identification	CNMR HNMR IR MS
Spectre