Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Methylthiomethylmercaptan
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	(Methylthio)methanethiol
Numéro JECFA	1675
Numéro CAS	29414-47-9
Numéro FEMA	4185
Numéro COE
Numéro FLAVIS	12.242
Poids moléculaire	94.2
Formule chimique	C2H6S2
Aspect physique/odeur	Almost colourless liquid; Pungent, sulfureous aroma
Solubilité	Soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	40° (20 mm Hg)
Dosage %	97%
Acidité max
Indice de réfraction	1.552-1.556
Densité	1.040-1.046
Autres prescriptions
Essai d’identification	CNMR HNMR
Spectre