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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl 3-(methylthio)butanoate |
| Synonyme(s) |
3-(Methylthio) butyric acid methyl ester;3-Methylsulfanyl-butyric acid methyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl 3-(methylthio)butanoate |
| Numéro JECFA |
1690 |
| Numéro CAS |
207983-28-6 |
| Numéro FEMA |
4166 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
148.23 |
| Formule chimique |
C6H12O2S |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Sweet, cooked aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
87° (58 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.468-1.474 |
| Densité |
1.029-1.033 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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