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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
(+/-)-3-(Ethylthio)butanol
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA
2007 (Session 68)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
3-(Ethylthio)butanol
Numéro JECFA
1703
Numéro CAS
117013-33-9
Numéro FEMA
4282
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
134.24
Formule chimique
C6H14OS
Aspect physique/odeur
Pale yellow to colourless liquid; Cooked brown roasted nutty aroma
Solubilité
Insoluble in water; slightly soluble in heptane and triacetin
Solubilité dans l’éthanol
Slightly soluble
Point d’ébullition (°C)
79-81° (1 mm Hg)
Dosage %
96%
Acidité max
Indice de réfraction
1.468-1.476
Densité
0.941-0.947
Autres prescriptions
Essai d’identification
HNMR IR MS
Spectre
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![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1703-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1703-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1703-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1703-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1703-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1703-ms.gif" width="60px;"></a><br>)