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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(+/-)-3-Mercapto-1-butyl acetate |
| Synonyme(s) |
3-Mercaptobutyl acetate;3-Thiobutyl acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Mercapto-1-butyl acetate |
| Numéro JECFA |
1705 |
| Numéro CAS |
89534-38-3 |
| Numéro FEMA |
4325 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
148.23 |
| Formule chimique |
C6H12O2S |
| Aspect physique/odeur |
Clear, colourless liquid; Fruit aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; soluble in many non-polar solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
77° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.458-1.459 |
| Densité |
1.025-1.029 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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