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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Furfuryl alcohol |
| Synonyme(s) |
Furfuralcohol;alpha-Furylcarbinol;2- Furancarbinol;2-Hydroxymethylfuran |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
- |
| Nom chimique |
Furfuryl alcohol |
| Numéro JECFA |
451 |
| Numéro CAS |
98-00-0 |
| Numéro FEMA |
2491 |
| Numéro COE |
2023 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
98.1 |
| Formule chimique |
C5H6O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless or pale yellowish liquid, mild, warm oily, "burnt" odour |
| Solubilité |
miscible in water; miscible in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
169-171° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.481-1.489 |
| Densité |
1.126-1.136 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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