Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
1,1-Dimethoxy-trans-2-hexene |
Synonyme(s) |
trans-2-Hexenal dimethyl acetal |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
1,1-Dimethoxyhex-(2E)-ene |
Numéro JECFA |
1728 |
Numéro CAS |
18318-83-7 |
Numéro FEMA |
4098 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
06.072 |
Poids moléculaire |
144.21 |
Formule chimique |
C8H16O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Green fruity aroma |
Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
158° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.420-1.424 |
Densité |
0.867-0.871 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
CNMR |
Spectre |
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