Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Heptanal propyleneglycol acetal
Synonyme(s) Heptanal, cyclic propylene acetal
Evaluation la plus récente du JECFA 2007 (Session 68)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 2-Hexyl-4-methyl-1,3-dioxolane
Numéro JECFA 1739
Numéro CAS 895487
Numéro FEMA 4368
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 172.27
Formule chimique C10H20O2
Aspect physique/odeur Clear, colourless liquid; Green, fatty aroma
Solubilité Insoluble in water; soluble in organic solvents
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 217-218°
Dosage % 98%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.425-1.430
Densité 0.889-0.895
Autres prescriptions
Essai d’identification MS
Spectre