|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Dodecanal dimethyl acetal |
| Synonyme(s) |
1,1'-bis(Methoxy)dodecane;Dodecanal dimethyl acetal;Lauryl aldehyde dimethyl acetal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
1,1-Dimethoxy-odecane |
| Numéro JECFA |
1746 |
| Numéro CAS |
14620-52-1 |
| Numéro FEMA |
4366 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
230.39 |
| Formule chimique |
C14H30O2 |
| Aspect physique/odeur |
Clear, colourless liquid; Fatty, citrus-like aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
268-269° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.428-1.434 |
| Densité |
0.847-0.853 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1746-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1746-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1746-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1746-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1746-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1746-ms.gif" width="60px;"></a><br>)