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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl isobutyrate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl isobutyrate |
| Numéro JECFA |
1754 |
| Numéro CAS |
324742-95-2 |
| Numéro FEMA |
4278 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
213.3 |
| Formule chimique |
C10H15N12S |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellow liquid; Roasted nutty aroma |
| Solubilité |
Soluble in non-polar solvents; slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
100-104° (2 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.494-1.500 |
| Densité |
1.102-1.108 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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