Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	N-[(Ethoxycarbonyl)methyl)-p-menthane-3-carboxamide
Synonyme(s)	[1R-(1alpha,2beta,5alpha)]-N-[5-Methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl]carbonyl glycine ethyl ester
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	N-[(Ethoxycarbonyl)methyl)-p-menthane-3-carboxamide
Numéro JECFA	1776
Numéro CAS	68489-14-5
Numéro FEMA	4309
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	269.38
Formule chimique	C15H27NO3
Aspect physique/odeur	White crystals or powder; Cool menthol aroma
Solubilité	Practically insoluble or insoluble in water; slightly soluble in heptane; very slightly soluble in propylene glycol and ethyl acetate
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	151° (2 mm Hg)
Dosage %	99%
Acidité max
Indice de réfraction	NA
Densité	NA
Autres prescriptions	mp = 80-82°
Essai d’identification	CNMR HNMR IR MS
Spectre