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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Elemicin |
| Synonyme(s) |
5-Allyl-1,2,3-trimethoxybenzene |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,2,3-Trimethoxy-5-(2-propenyl)benzene |
| Numéro JECFA |
1788 |
| Numéro CAS |
487-11-6 |
| Numéro FEMA |
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| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
208.26 |
| Formule chimique |
C12H16O3 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale straw coloured viscous liquid; Spice with floral notes |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
246° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.529-1.534 |
| Densité |
1.058-1.070 |
| Autres prescriptions |
Safety evaluation not completed |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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