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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(Z)-2-Penten-1-ol |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Penten-1-ol |
| Numéro JECFA |
1793 |
| Numéro CAS |
20273-24-9 |
| Numéro FEMA |
4305 |
| Numéro COE |
665 |
| Numéro FLAVIS |
02.050 |
| Poids moléculaire |
86.13 |
| Formule chimique |
C5H10O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Green diffusive aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; soluble in non-polar solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
140-141° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.427-1.433 |
| Densité |
0.844-0.850 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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