|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
(E)-Tetradec-2-enal |
| Synonyme(s) |
|
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
(2E)-Tetradec-2-enal |
| Numéro JECFA |
1803 |
| Numéro CAS |
51534-36-2 |
| Numéro FEMA |
4209 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
05.179 |
| Poids moléculaire |
210.36 |
| Formule chimique |
C14H26O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Citrus aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
88-89° (0.2 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.455-1.562 |
| Densité |
0.833-0.841 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1803-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1803-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1803-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1803-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1803-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1803-ms.gif" width="60px;"></a><br>)