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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E,Z)-Methyl 2-hexenoate |
| Synonyme(s) |
Methyl-beta-propylacrylate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Hexenoic acid, methyl ester |
| Numéro JECFA |
1809 |
| Numéro CAS |
2396-77-2 |
| Numéro FEMA |
2709 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
128.17 |
| Formule chimique |
C7H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless mobile liquid; Fruity aroma |
| Solubilité |
Very slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
168-170° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.423-1.429 |
| Densité |
0.911-0.916 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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