Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(+/-)-Dihydrofarnesol
Synonyme(s)	2,3-Dihydrofarnesol
Evaluation la plus récente du JECFA	2008 (Session 69)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	3,7,11-Trimethyl-6,10-dodecadien-1-ol
Numéro JECFA	1830
Numéro CAS	51411-24-6
Numéro FEMA	4031
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	224.39
Formule chimique	C15H28O
Aspect physique/odeur	Colourless to pale yellow liquid; Floral, fruity aroma
Solubilité	Insoluble in water; soluble in DMSO and acetone
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	301-302°
Dosage %	96%
Acidité max
Indice de réfraction	1.471-1.477
Densité	0.867-0.873
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR IR
Spectre