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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E)-5-Nonen-2-one |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(E)-5-Nonen-2-one |
| Numéro JECFA |
1845 |
| Numéro CAS |
27039-84-5 |
| Numéro FEMA |
4326 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
140.22 |
| Formule chimique |
C9H16O |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless or pale yellow liquid; Fruit reminiscent of berries |
| Solubilité |
Sparingly soluble in water; soluble in many non-polar solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
197-198° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.433-1.439 |
| Densité |
0.835-0.839 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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