Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(+/-)-cis and trans-4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-yl acetate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2008 (Session 69)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-ol acetate
Numéro JECFA	1847
Numéro CAS	91418-25-6
Numéro FEMA	4103
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	210.31
Formule chimique	C13H22O2
Aspect physique/odeur	Clear colourless liquid; Green spicy aroma
Solubilité	Insoluble in water; soluble in most non-polar solvents
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	75-83° (2 mm Hg)
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.451-1.459
Densité	0.890-0.900
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR IR
Spectre