Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Menthyl pyrrolidone carboxylate
Synonyme(s)	D- and L-Proline
Evaluation la plus récente du JECFA	2008 (Session 69)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	2-Isopropyl-5-methyl cyclohexyl 5-oxo-2-pyrrolidine carboxylate
Numéro JECFA	1858
Numéro CAS	68127-22-0
Numéro FEMA	4155
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	267.36
Formule chimique	C15H25NO3
Aspect physique/odeur	Agglomerated fine white powder; Cool refreshing aroma
Solubilité	Slightly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	NA
Dosage %	98%
Acidité max
Indice de réfraction	NA
Densité	NA
Autres prescriptions	m.p. = 68-72°
Essai d’identification	CNMR IR MS
Spectre