|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Dehydronootkatone |
| Synonyme(s) |
8,9-Didehydronootkatone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
[4R-(4alpha,4a alpha,6beta)]-4,4a,5,6-Tetrahydro-4,4a-dimethyl-6-(1-methylethenyl)-2(3H)-naphthalenone |
| Numéro JECFA |
1862 |
| Numéro CAS |
5090-63-1 |
| Numéro FEMA |
4091 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
216.33 |
| Formule chimique |
C15H20O |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellow to brown liquid; Fruity aroma with citrus undertone |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Insoluble |
| Point d’ébullition (°C) |
129-130° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.559-1.569 |
| Densité |
1.009-1.019 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1862-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1862-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1862-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1862-hnmr.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1862-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1862-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>)