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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Cinnamyl isovalerate |
| Synonyme(s) |
Cinnamyl 3-methyl butanoate;3-Phenylallyl isovalerate;3-Phenylallyl 3-methylbutanoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Cinnamyl isovalerate |
| Numéro JECFA |
654 |
| Numéro CAS |
140-27-2 |
| Numéro FEMA |
2302 |
| Numéro COE |
454 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
218.3 |
| Formule chimique |
C14H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid, spicy, fruity, floral odour |
| Solubilité |
insoluble in water; miscible in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
313° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.517-1.524 |
| Densité |
0.990-0.996 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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