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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Dodecyl butyrate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA 2008 (Session 69)
Statut de la spécification Full
Nom chimique Dodecyl butyrate
Numéro JECFA 1877
Numéro CAS 3724-61-6
Numéro FEMA 4340
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 256.42
Formule chimique C16H32O2
Aspect physique/odeur Liquid; Slightly fruity light aroma
Solubilité Insoluble in water; soluble in non-polar solvents
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 305-306°
Dosage % 98%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.433-1.438
Densité 0.857-0.862 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification CNMR HNMR MS
Spectre