Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	4-Hydroxy-3,5-dimethoxy benzaldehyde
Synonyme(s)	Gallaldehyde 3,5-dimethyl ether
Evaluation la plus récente du JECFA	2008 (Session 69)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde
Numéro JECFA	1878
Numéro CAS	134-96-3
Numéro FEMA	4049
Numéro COE	10340
Numéro FLAVIS	05.153
Poids moléculaire	182.18
Formule chimique	C9H10O4
Aspect physique/odeur	Very pale green needles; Alcoholic aroma
Solubilité	Insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	NA
Dosage %	98%
Acidité max
Indice de réfraction	NA
Densité	NA
Autres prescriptions	m.p. = 110-113°
Essai d’identification	NMR IR
Spectre