Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(+/-)-cis- and trans-1,2-Dihydroperillaldehyde
Synonyme(s)	4-Isopropenyl-cyclohexanecarboxaldehyde
Evaluation la plus récente du JECFA	2010 (Session 73)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Mixture of cis-4-(prop-1-en-2-yl)cyclohexanecarbaldehyde and trans-4-(prop-1-en-2-yl)cyclohexanecarbaldehyde
Numéro JECFA	1902
Numéro CAS	22451-50-9;22451-49-6
Numéro FEMA	4312
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	152.23
Formule chimique	C10H16O
Aspect physique/odeur	Clear colourless or pale yellow liquid; Spicy, herbal, fruity aroma
Solubilité	Sparingly soluble in water; soluble in non-polar solvents
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	211-213°; 55-58° (1 mm Hg)
Dosage %	80%
Acidité max
Indice de réfraction	1.469-1.475
Densité	0.923-0.929
Autres prescriptions	Mixture of isomers (53% cis, 27% trans); SC: 10-11% trans-4-Isopropyl-cyclohexane-1-carboxaldehyde; 4-5% cis-4-Isopropyl-cyclohexane-1-carboxaldehyde; 1-2% 4-Isopropenyl-cyclohex-1-enecarboxaldehyde
Essai d’identification	HNMR
Spectre