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Aromatisant
cis- and trans-2-Heptylcyclopropanecarboxylic acid
Synonyme(s)
Heptylcylopropane-1-carboxylic acid;Cyclopropanecarboxylic acid, 2-heptyl
Evaluation la plus récente du JECFA
2010 (Session 73)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
Mixture of cis-2-heptylcyclopropanecarboxylic acid and trans-2-heptylcyclopropanecarboxylic acid
Numéro JECFA
1907
Numéro CAS
697290-76-9;697290-77-0
Numéro FEMA
4130
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
184.28
Formule chimique
C11H20O2
Aspect physique/odeur
Clear liquid; Floral, spicy, herbal and citrus aroma
Solubilité
Soluble in water and triacetin
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
281-283°
Dosage %
95%
Acidité max
Indice de réfraction
1.473-1.479
Densité
0.990-0.995
Autres prescriptions
Mixture of isomers: 90% cis-2-Heptylcyclopropanecarboxylic acid, 10% trans-2-Heptylcyclopropanecarboxylic acid
Essai d’identification
CNMR HNMR IR MS
Spectre
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1907-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
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