Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(+/-)-cis- and trans-2-Methyl-2-(4-methyl-3-pentenyl)cyclopropanecarbaldehyde
Synonyme(s)	Cyclopropanecarboxaldehyde, 2-methyl-2-(4-methyl-3-pentenyl)-, trans-(+/-)-
Evaluation la plus récente du JECFA	2010 (Session 73)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Mixture of cis-2-methyl-2-(4-methylpent-3-enyl)cyclopropane-1-carbaldehyde and trans-2-methyl-2-(4-methylpent-3-enyl)cyclopropane-1-carbaldehyde
Numéro JECFA	1908
Numéro CAS	130932-16-0;97231-35-1
Numéro FEMA	4393
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	166.26
Formule chimique	C11H18O
Aspect physique/odeur	Colourless to slightly yellow liquid; Fruity citrus-like aroma
Solubilité	Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Freely soluble
Point d’ébullition (°C)	219-236°
Dosage %	90%
Acidité max
Indice de réfraction	1.494- 1.531
Densité	0.894 - 0.990
Autres prescriptions	Mixture of isomers: 90% cis, 10% trans; SC: 5-10% [2-Methyl-2-(4-methylpent-3-en-1-yl)cyclopropyl]methanol
Essai d’identification	HNMR
Spectre