Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-(Methylthio)ethyl acetate |
Synonyme(s) |
2-Acetoxyethyl methyl sulfide;Ethanol, 2-(methylthio)-, 1-acetate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-(methylthio)ethyl acetate |
Numéro JECFA |
1913 |
Numéro CAS |
5862-47-5 |
Numéro FEMA |
4560 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
12.248 |
Poids moléculaire |
134.2 |
Formule chimique |
C5H10O2S |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Sweet rancid meat-like aroma |
Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
73° (15 mm Hg) |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.456-1.467 |
Densité |
1.056-1.076 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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