العربية
中文
english
français
Español
Accueil de la FAO
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
Avis scientifiques
Appels de données et des experts
Micro-organismes (JEMRA)
Chimiques (JEFCA)
Publications
Directives
Rapports de synthèse
Rapports complets
Monographie de toxicologie
Autres avis scientifiques
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
partager
>
Avis scientifiques
>
Chimiques (JEFCA)
Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
Aide en ligne
A propos des données
Méthodes analytiques (Volume 4)
New search
Print
Aromatisant
3-(Methylthio)propyl mercaptoacetate (Safety evaluation not completed)
Synonyme(s)
Acetic acid, mercapto-, 3-(methylthio)propyl ester
Evaluation la plus récente du JECFA
2010 (Session 73)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
3-(methylthio)propyl 2-mercaptoacetate
Numéro JECFA
1914
Numéro CAS
852997-30-9
Numéro FEMA
4561
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
180.29
Formule chimique
C6H12O2S2
Aspect physique/odeur
Clear colourless to yellow liquid; Strong sweet onion-like aroma
Solubilité
Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
109-111°
Dosage %
97%
Acidité max
1
Indice de réfraction
1.515-1.521
Densité
1.160-1.166 (20°)
Autres prescriptions
Safety evaluation not completed
Essai d’identification
HNMR IR MS
Spectre