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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Allyl sorbate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Propenyl hexa-2,4-dienoate |
| Numéro JECFA |
8 |
| Numéro CAS |
7493-75-6 |
| Numéro FEMA |
2041 |
| Numéro COE |
2182 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
152.19 |
| Formule chimique |
C9H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to light yellow liquid with a fruital pineapple-like odour |
| Solubilité |
Soluble in ethanol |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
67° |
| Dosage % |
99.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.506 |
| Densité |
0.945 -0.947 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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