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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methional diethyl acetal |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,1-diethoxy-3-methylsulfanylpropane |
| Numéro JECFA |
1940 |
| Numéro CAS |
16630-61-8 |
| Numéro FEMA |
4590 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
178.29 |
| Formule chimique |
C8H18O2S |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless to pale yellow liquid; Pungent cabbage aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
118-119° (50 mm Hg) |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.447-1.453 |
| Densité |
0.952-0.958 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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