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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Ethyl 5-acetoxyoctanoate
Synonyme(s) delta-Acetoxyoctanoic acid, ethyl ester;Octanoic acid, 5-(acetyloxy)-, ethyl ester
Evaluation la plus récente du JECFA 2010 (Session 73)
Statut de la spécification Full
Nom chimique ethyl 5-acetyloxyoctanoate
Numéro JECFA 1959
Numéro CAS 35234-25-4
Numéro FEMA 4443
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 230.3
Formule chimique C12H22O4
Aspect physique/odeur Clear colourless to yellow liquid; Strong musky fruity aroma
Solubilité Soluble in water
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 279-282°
Dosage % 97%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.427-1.433
Densité 0.976-0.982 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification HNMR IR MS
Spectre