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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
Ethyl 5-acetoxyoctanoate
Synonyme(s)
delta-Acetoxyoctanoic acid, ethyl ester;Octanoic acid, 5-(acetyloxy)-, ethyl ester
Evaluation la plus récente du JECFA
2010 (Session 73)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
ethyl 5-acetyloxyoctanoate
Numéro JECFA
1959
Numéro CAS
35234-25-4
Numéro FEMA
4443
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
230.3
Formule chimique
C12H22O4
Aspect physique/odeur
Clear colourless to yellow liquid; Strong musky fruity aroma
Solubilité
Soluble in water
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
279-282°
Dosage %
97%
Acidité max
1
Indice de réfraction
1.427-1.433
Densité
0.976-0.982 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification
HNMR IR MS
Spectre