Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Propyleneglycol monobutyrate (mixture of isomers)
Synonyme(s)	Butanoic acid, monoester with 1,2-propanediol
Evaluation la plus récente du JECFA	2010 (Session 73)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Mixture of 2-hydroxypropyl butyrate and 1-hydroxypropan-2-yl butyrate
Numéro JECFA	1979
Numéro CAS	29592-95-8
Numéro FEMA	4488
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	146.18
Formule chimique	C7H14O3
Aspect physique/odeur	Clear colourless liquid; Mild fruity ethereal aroma
Solubilité	Slightly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	227-228°
Dosage %	88%
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.422-1.430
Densité	0.990-0.998 (20°)
Autres prescriptions	Mixture of isomers: 60-63% 2-Hydroxypropyl butyrate; 28-29% 1-Hydroxypropan-2-yl butyrate; 6-10% Propyleneglycol dibutyrate
Essai d’identification	CNMR HNMR MS
Spectre