Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Isoambrettolide
Synonyme(s)	9-Hexadecenoic acid, 16-hydroxy-, omicron-lactone;delta-9-Isoambrettolic acid, lactone
Evaluation la plus récente du JECFA	2010 (Session 73)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	oxacycloheptadec-10-en-2-one
Numéro JECFA	1991
Numéro CAS	28645-51-4
Numéro FEMA	4145
Numéro COE
Numéro FLAVIS	10.063
Poids moléculaire	252.39
Formule chimique	C16H28O2
Aspect physique/odeur	Clear colourless or pale yellow liquid; Sweet musky fruity aroma
Solubilité	Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	1.5-1.6° (0.1 mm Hg)
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.477-1.482
Densité	0.949-0.957
Autres prescriptions	SC: 1-3% (Z)-isomer
Essai d’identification	HNMR IR
Spectre