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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
gamma-Octadecalactone |
| Synonyme(s) |
Octadecanoic acid, 4-hydroxy-, gamma-lactone;2(3H)-Furanone, dihydro-5-tetradecyl-;gamma-Stearolactone;4-Octadecanolide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
5-tetradecyldihydrofuran-2(3H)-one |
| Numéro JECFA |
1998 |
| Numéro CAS |
502-26-1 |
| Numéro FEMA |
4446 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
282.46 |
| Formule chimique |
C18H34O2C18H34O2 |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Very weak waxy fatty aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
10 |
| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
m.p. = 36-40° |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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