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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
delta-Octadecalactone |
| Synonyme(s) |
Octadecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone;2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-tridecyl-;delta-Stearolactone;5-Octadecanolide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
6-tridecyltetrahydro-2H-pyran-2-one |
| Numéro JECFA |
1999 |
| Numéro CAS |
1227-51-6 |
| Numéro FEMA |
4447 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
282.46 |
| Formule chimique |
C4H4O2 |
| Aspect physique/odeur |
Clear waxy solid; Weak fatty waxy aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
10 |
| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
m.p. = 33-39° |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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