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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Guaiacol butyrate
Synonyme(s) Butanoic acid, 2-methoxyphenyl ester;Phenol, o-methoxy-, butyrate;Butyric acid, o-methoxyphenyl ester
Evaluation la plus récente du JECFA 2010 (Session 73)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 2-methoxyphenyl butyrate
Numéro JECFA 2015
Numéro CAS 4112-92-9
Numéro FEMA 4607
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 194.23
Formule chimique C11H14O3
Aspect physique/odeur Clear colourless to light yellow liquid; Fruity nutty aroma
Solubilité Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 96-97° (2 mm Hg)
Dosage % 95%
Acidité max
Indice de réfraction 1.522-1.532
Densité 1.064-1.074
Autres prescriptions
Essai d’identification CNMR HNMR MS
Spectre