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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
Guaiacol butyrate
Synonyme(s)
Butanoic acid, 2-methoxyphenyl ester;Phenol, o-methoxy-, butyrate;Butyric acid, o-methoxyphenyl ester
Evaluation la plus récente du JECFA
2010 (Session 73)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
2-methoxyphenyl butyrate
Numéro JECFA
2015
Numéro CAS
4112-92-9
Numéro FEMA
4607
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
194.23
Formule chimique
C11H14O3
Aspect physique/odeur
Clear colourless to light yellow liquid; Fruity nutty aroma
Solubilité
Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
96-97° (2 mm Hg)
Dosage %
95%
Acidité max
Indice de réfraction
1.522-1.532
Densité
1.064-1.074
Autres prescriptions
Essai d’identification
CNMR HNMR MS
Spectre