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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Guaiacol propionate
Synonyme(s) Guaiacyl propionate;Propionyl guaiacolate;Phenol, o-methoxy-, propionate
Evaluation la plus récente du JECFA 2010 (Session 73)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 2-methoxyphenyl propionate
Numéro JECFA 2017
Numéro CAS 7598-60-9
Numéro FEMA 4609
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 180.2
Formule chimique C10H12O3
Aspect physique/odeur Clear colourless to light yellow liquid; Fruity nutty with a hint of vanilla aroma
Solubilité Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 117-119° (8 mm Hg)
Dosage % 95%
Acidité max
Indice de réfraction 1.528-1.538
Densité 1.092-1.102
Autres prescriptions
Essai d’identification CNMR HNMR MS
Spectre