Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	4-(2-Propenyl)phenyl-beta-D-glucopyranoside
Synonyme(s)	Chavicol beta-D-glucoside;p-Allylphenyl beta-D-glucopyranoside
Evaluation la plus récente du JECFA	2010 (Session 73)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	(2S,3R,4S,5S,6R)-2-(4-allylphenoxy)-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-3,4,5-triol
Numéro JECFA	2018
Numéro CAS	64703-98-6
Numéro FEMA	4548
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	296.32
Formule chimique	C15H20O6
Aspect physique/odeur	White powder; Sweet aroma
Solubilité	Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	NA
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	NA
Densité	NA
Autres prescriptions	m.p. = 147-149°
Essai d’identification	HNMR IR MS
Spectre