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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Dimethylbenzyl carbinyl crotonate |
| Synonyme(s) |
2-Butenoic acid, 1,1-dimethyl-2-phenylethyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-methyl-1-phenylpropan-2-yl but-2-enoate |
| Numéro JECFA |
2025 |
| Numéro CAS |
93762-34-6 |
| Numéro FEMA |
4403 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
218.29 |
| Formule chimique |
C14H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid; Powerful, warm, herbaceous, fruity-spicy aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
80-82° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.505-1.511 |
| Densité |
0.995-1.003 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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