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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl isovalerate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 3-methylbutanoate |
| Numéro JECFA |
196 |
| Numéro CAS |
108-64-5 |
| Numéro FEMA |
2463 |
| Numéro COE |
442 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
130.19 |
| Formule chimique |
C7H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid/strong, fruity, vinous, apple-like odour on dilution |
| Solubilité |
soluble in propylene glycol, 1 ml in 350 ml water; miscible with alcohol, most fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
135° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.395-1.399 |
| Densité |
0.862-0.866 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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