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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-(trans-2-Pentenyl)cyclopentanone |
| Synonyme(s) |
Jasminone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(E)-2-(pent-2-en-1-yl)cyclopentanone |
| Numéro JECFA |
2049 |
| Numéro CAS |
51608-18-5 |
| Numéro FEMA |
4284 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
152.23 |
| Formule chimique |
C10H16O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Jasmine, lactonic coconut creamy aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Slightly soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
67-69° (0.3 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.465-1.472 |
| Densité |
0.890-0.915 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR MS |
| Spectre |
 
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