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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
o-Anisaldehyde
Synonyme(s)
Salicylaldehyde methyl ether;o-Formylanisole;2-Methoxyphenylformaldehyde;2-Methoxybenzenecarboxaldehyde
Evaluation la plus récente du JECFA
2010 (Session 73)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
2-methoxybenzaldehyde
Numéro JECFA
2062
Numéro CAS
135-02-4
Numéro FEMA
4077
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
136.15
Formule chimique
C8H8O2
Aspect physique/odeur
Light yellow solid; Sweet powdery hawthorn, vanilla and almond aroma
Solubilité
Soluble in water and propylene glycol
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
NA
Dosage %
97%
Acidité max
Indice de réfraction
NA
Densité
NA
Autres prescriptions
m.p. = 34-40°
Essai d’identification
HNMR IR MS
Spectre